Впервые Санкт-Петербургский музей хлеба открылся в 1988 году, тогда он являлся отраслевым музеем. Однако уже в 1993 году музей хлеба стал государственным. До настоящего времени этот музей является единственным музеем в России, экспозиции которого полностью посвящены хлебу и его истории.
Благодаря важнейшей роли хлеба в жизни и развитии России, его история тесно связана с бытовыми условиями и культурной жизнью россиян, о чем подробно рассказывается в музее. Здесь представлена целая городская пекарня, на примере которой каждый желающий может изучить все процессы приготовления хлеба для бедняков в 19 веке.
Музей также предоставляет возможность прочувствовать тяжелые времена Великой Отечественной войны, для чего здесь представлен для обозрения кусочек хлеба, выдававшийся жителям блокадного Ленинграда. Этот хлеб испечен по рецепту военного времени.
В музее содержатся самые разнообразные приспособления для выпечки хлеба, использовавшиеся в разные века. Помимо этого музей обладает интересной коллекцией живописи на данную тематику. В настоящее время в музее размещается приблизительно 10 тысяч экспонатов.