
Ресторан «Ле Борщ» своим открытием внес новизну в жизнь гурманов Санкт-Петербурга. Заведение расположилось на красивейшей набережной Фонтанки и привлекло внимание своей оригинальностью в совокупности с демократичными ценами, а также высоким уровнем обслуживания. «Ле Борщ» характеризуется создателем интерьеров Лангуевым, как место «легкой русской кухни с европейским уклоном». Дизайнер отказался от чистого стиля «a la Russe» и в значительной мере разбавил его лаконизмом Европы с заметными элементами юмора.
Зал ресторана освещен со всех сторон, отделан кирпичной кладкой, уставлен белой мебелью и светильниками в форме полусферы. Главным декором служит деревянная стенка советского образца, полностью заполненная белой фарфоровой посудой.
В меню «Ле Борщ» обозначены: тар-тар из говядины и семги с разными соусами, маринованные грибочки, драники из кабачков, квас, пиво, вина и настойки. Конечно, не обошлось и без правильного борща – символа заведения. Удобно наличие разных видов расчета, в том числе кредитными картами.